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B020231 - ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA
Principali informazioni
Libri di testo consigliati
Obiettivi Formativi
Metodi Didattici
Modalità di verifica apprendimento
Programma del corso
Anno Accademico 2013-14
Coorte 2012 - Laurea Magistrale in SCIENZE DELL'ALIMENTAZIONE
Anno di corso
Secondo Anno - Annualità singola
Dipartimento di Afferenza
Medicina Sperimentale e Clinica
Tipo insegnamento
Attività formativa monodisciplinare
Settore Scientifico disciplinare
MED/49 - SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE
Crediti Formativi
9
Ore Didattica
72
Periodo didattico
01/10/2013 ⇒ 30/04/2015
Frequenza Obbligatoria
No
Tipo Valutazione
Voto Finale
Programma del corso
mostra
Libri di testo consigliati (Cerca nel catalogo della biblioteca)
Alimentazione e Nutrizione Umana – Il Pensiero Scientifico Editore
Obiettivi Formativi
Conoscenza dei principi di scienze dell’alimentazione e di nutrizione umana
Capacità di applicare conoscenza e comprensione nell’ambito del campo della scienza dell’alimentazione e della nutrizione clinica
Capacità di applicare conoscenza e comprensione nell’ambito del campo della scienza dell’alimentazione e della nutrizione clinica
Metodi Didattici
Lezione frontale, attività a piccoli gruppi, esercitazioni pratiche, tirocinio
Modalità di verifica apprendimento
Esame di profitto orale
Programma del corso
Epidemiologia nutrizionale: linee guida, livelli di assunzione raccomandati
Nutrizione basata sull’evidenza
Valutazione dello stato nutrizionale
Tecniche di valutazione del comportamento alimentare
Impostazione di uno schema dietetico
Modelli di schemi dietetici a confronto
Dieta Mediterranea: origini e benefici
L’alimentazione vegetariana
L’alimentazione nel bambino
Nutrizione e Sport
Alimentazione in gravidanza
NUTRIZIONE NELLE DIVERSE PATOLOGIE:
La malnutrizione
Patologie dell’esofago. Esofagite, reflusso
Patologie dello stomaco. Gastrite, ulcera, resezione gastrica
Malattie infiammatorie dell’intestino - Neoplasie intestinali – Enterostomie
Stipsi, diverticolosi e sindrome dell’intestino irritabile
Malattie del fegato
Insufficienza renale cronica e acuta
Calcolosi renale (Litiasi)
Diabete - Ipoglicemie - Malattie della tiroide
La sindrome metabolica
Obesità
La dieta nella patologia nefrologica
La dieta nel diabete mellito
Dislipidemie: indicazioni dietetiche
La dieta nell’ipertensione arteriosa
Prevenzione delle malattie neoplastiche
Nutrizione nel paziente neoplastico
Prevenzione delle malattie cardiovascolari
Nutrizione basata sull’evidenza
Valutazione dello stato nutrizionale
Tecniche di valutazione del comportamento alimentare
Impostazione di uno schema dietetico
Modelli di schemi dietetici a confronto
Dieta Mediterranea: origini e benefici
L’alimentazione vegetariana
L’alimentazione nel bambino
Nutrizione e Sport
Alimentazione in gravidanza
NUTRIZIONE NELLE DIVERSE PATOLOGIE:
La malnutrizione
Patologie dell’esofago. Esofagite, reflusso
Patologie dello stomaco. Gastrite, ulcera, resezione gastrica
Malattie infiammatorie dell’intestino - Neoplasie intestinali – Enterostomie
Stipsi, diverticolosi e sindrome dell’intestino irritabile
Malattie del fegato
Insufficienza renale cronica e acuta
Calcolosi renale (Litiasi)
Diabete - Ipoglicemie - Malattie della tiroide
La sindrome metabolica
Obesità
La dieta nella patologia nefrologica
La dieta nel diabete mellito
Dislipidemie: indicazioni dietetiche
La dieta nell’ipertensione arteriosa
Prevenzione delle malattie neoplastiche
Nutrizione nel paziente neoplastico
Prevenzione delle malattie cardiovascolari